„Što ako brigom o tlu možemo postaviti temelje zdrave kulture i ekonomije? Što ako možemo regenerirati ekosustav planeta jedući bolju hranu? Što ako je biologija tla ključ ekonomski isplativih ekosustava? Što želimo time reći? Održiva budućnost prehrambenog sustava – kako uzgajamo, kupujemo i jedemo hranu – ključna je za održavanje zdravog planeta. Način na koji brinemo o tlu zajednički je nazivnik promjene koju si više ne možemo priuštiti ignorirati.“
